出版人杂志 金秋十月，书香满城。一部深度诠释中华饮食文化与成都城市生活美学的英文著作《滋味千名——成都·后现代城市生活美学》于今日（10月17日）在成都世纪城新会展中心正式发布。本书由外文出版社与成都大学天府文化研究院、时代出版社联合推出，旨在通过美食这一世界性语言，向全球读者展现成都兼容传统底蕴与现代活力的城市形象。
新书发布会由外文出版社与成都大学天府文化研究院共同主办。成都市委宣传部领导副部长杨小明，中国出版协会副理事长陆彩荣，外文出版社社长胡开敏，成都大学党委常委、副校长马胜等嘉宾出席并致辞。活动现场，嘉宾共同为新书揭幕，标志着这本承载成都“滋味”与文化“美名”的著作正式启航。
《滋味千名——成都·后现代城市生活美学》（英文版）是“成都·后现代城市生活美学”系列的重要组成部分。该书系统梳理了天府美食从古至今的源流与演变，不仅探讨其作为生存需求的基本功能，更深入挖掘美食背后所蕴含的中华礼仪、情感哲思与生活智慧。全书以“食”为切入点，生动传递了成都人友善、乐观、包容的生活态度，呈现了一个在苦辣酸甜中追求幸福、于日常烟火中创造美好的中国形象。
中国出版协会副理事长陆彩荣在致辞中表示，《滋味千名》以“食”这一世界性语言为媒介，巧妙连接成都美食基因与后现代城市生活美学，向世界展现成都人友善、乐观、包容的生活哲学。他指出，该书采用国际化视角，将成都文化置于当代城市发展语境中，打破了海外读者对中国文化“古老神秘”的刻板印象，展现了一个真实立体、古老现代的中国形象。陆彩荣副理事长强调，“成都·后现代城市生活美学”系列丛书是多元主体共同讲好中国故事的有益实践，中国出版协会将继续鼓励支持这类优秀出版物走向世界，为促进中外文明交流互鉴贡献出版力量。
外文出版社社长胡开敏在致辞中表示，如果说《衣袂飘飘》展现了成都“服章之美”的生活美学，那么《滋味千名》则引领读者循着“食之五味”，深入城市的肌理与灵魂。他指出，成都美食早已超越果腹之需，升华为精致的生活艺术和深刻的文化表达，蕴含着“友善公益”的待客之道、“乐观包容”的生活态度和“创新融合”的时代精神。胡开敏社长强调，外文出版社将继续与成都大学合作，通过多语种出版形式，将熊猫文化、美食文化、茶艺、川剧等四川文化符号更好地传播到全世界。
成都大学副校长马胜在致辞中强调，作为一所扎根成都的城市大学，成都大学始终致力于服务地方文化战略；天府文化研究院持续推动天府文化的创意挖掘与多语种传播，今天发布的《滋味千名成都》（英文版），正是研究院推动天府文化“走出去”、深耕美食文化传播的最新力作。《滋味千名》将成都人友善、包容的生活态度，将中华饮食文化中蕴含的生活智慧、礼仪、情感和哲学思考，生动地呈现给全球读者。是推动天府文化创造性转化、创新性发展的一次生动实践。我们相信，这本书的出版，将为世界“读懂成都、品味中国”打开一扇新的窗口。
活动还设置了作者、译者与学者的对话环节，从创作、翻译与文化研究的多重角度，围绕成都生活美学的国际表达展开深入交流。
四川旅游学院教授、世界中餐业联合会特邀副会长及饮食文化专委会主席杜莉以“说滋味”和“摆故事”精准概括了该书的突出特点。她指出，书中所言的“滋味”不仅是舌尖之味，更蕴含着天府文化的密码，解析了美食与礼乐、祭祀、情感及城市形象塑造的深层关系，融汇了浓郁的文化之味、历史之味与当代都市之味。在形式上，该书如同聆听一场生动的“龙门阵”，以清新笔触将古往今来的成都美食与名人轶事娓娓道来，使全球读者能于烟火气息中兴趣盎然地走近成都。
四川省应用外语研究会会长李伟彬教授指出，美食，作为世界通用的“语言”，拥有直抵人心的魔力。通过《滋味千名》，我们希望世界不仅能尝到麻、辣、鲜、香的复合滋味，更能读懂这滋味背后，四川人民的乐观豁达、创新精神和美好生活；《滋味千名》的英文版架起了一座色香味俱全的文化桥梁，让世界得以品味真实、立体、全面的天府饮食文化，是中国地方文化“走出去”的卓越实践，它不仅仅是一本关于菜谱和风味的书，更是一部关于中国人与自然和谐相处的哲学，关于社会变迁的历史叙事，关于生活美学的当代宣言。
作者冯和一分享了创作心路。她表示，美食呈现不是为了口腹之欲，更是去感受一种流动的哲学、积淀的历史与积极的生活态度；她希望读者在感受成都美食麻辣鲜香的同时，更能理解这座城市生生不息的创造力与情感温度，认识友善包容中创造美好生活的四川，认识由古至今崇尚礼仪、热爱生活、造福同胞、造福世界的中国。
编译团队代表张洁阐释了该书的跨文化传播价值。她指出，《滋味千名》英文版的出版，是对“中国故事如何被世界听懂”这一命题的生动回应。全书通过翻译、母语润色与审定多流程协同，将天府饮食文化中“火候”“鲜香”等不可译的概念，转化为可被全球读者理解的系统性表达。她强调，该书不仅翻译了川菜的“历史脉络”与“情感礼仪”，更将“五味调和”背后的中式哲学转化为世界通用的生活美学，成功搭建起一座连接中西的味道桥梁。
成都大学天府文化研究院院长谭平教授作总结发言，阐述了出版该系列丛书的初衷与愿景。他指出，成都所代表的“天府文化”具有高度世俗化、生活化与平民化的人文属性，能够跨越文化与语言隔阂，引发全球读者的共情，是“讲好中国故事之成都篇章”的最佳题材。该系列定位为“后现代中国城市生活美学”丛书，从衣、食、住、行、用五个方面，以可靠的学术研究为基础，结合文学艺术表达，生动呈现成都的文化个性与生活内涵。
最后，来自成都大学的师生带来了富有地方特色的《川味民歌“盖碗茶”》《四川美食》文化表演，让与会嘉宾在视听盛宴中沉浸式体验成都的美食魅力与人文底蕴。
《滋味千名》的出版是成都加强国际传播能力建设、推动中华文化走向世界的具体举措。据悉，“成都·后现代城市生活美学”系列丛书由衣、食、住、行、用五本主题图书构成，全面展现成都2300年来的繁盛烟火与优雅生活。目前，系列首部《衣袂飘飘》（美衣卷）英文版已于2023年出版并广受关注；《滋味千名》（美食卷）英文版今日发布；后续《天府物华》（美物卷）、《既崇且丽》（美居卷）、《廊桥回声》（美行篇）也将陆续推出，预计于2027年整体亮相，进一步促进中外文明交流互鉴。
