黄小菲 2026年7月4日上午，由古吴轩出版社主办的“鲜·雅·趣：从一碗汤面读懂江南——《苏式汤面》分享会”在第十六届江苏书展苏州国际博览中心D馆书香苏州文化市集成功举办。苏帮菜守护人华永根、吴越美食推进会创始会长蒋洪、苏州旅游职业学院副教授胡建国三位嘉宾齐聚一堂，与现场读者共同探寻苏式汤面的文化密码。出席本次活动的还有来自苏州市烹饪协会、苏州旅游职业学院的专家、学者，苏州百年餐饮老店、米其林餐厅主理人，以及苏州五星级大酒店的行政总厨等嘉宾。
《苏式汤面》是全国首部系统梳理苏式汤面文化的著作，围绕“一碗面”的千年传承，从历史源流到浇头技艺，从时令风味到名馆掌故，全面呈现了这碗面背后的饮食智慧与生活美学。该书由华永根主编，古吴轩出版社出版，是苏州饮食文化研究的重要成果。
分享会上，三位嘉宾从不同角度解读了苏式汤面的文化内涵。华永根从文化传承的角度，追溯了苏式汤面的历史渊源，同时分享了该书的出版历程；蒋洪为读者讲述了苏州人“吃面”背后的生活美学与城市记忆，分享了苏式汤面在江南饮食文化版图中的独特地位；胡建国则从专业层面，解读了汤面技艺的传承与创新，如近年来面宴的兴起，为苏式汤面的发展注入了新的活力。
活动现场气氛热烈，三位嘉宾的精彩对谈引发了现场读者的强烈共鸣。在互动环节，读者们踊跃提问，就苏式汤面的制作工艺、经典浇头等问题与嘉宾深入交流。
《苏式汤面》不仅是一部美食文化著作，更是一部城市记忆的载体。“在苏州，一碗面不只是早餐，更是一种生活方式。我们希望这本书能让读者从一碗面读懂江南的味觉密码与生活哲学。”
该书的责任编辑表示，本次推出的是《苏式汤面》第2版，在初版基础上进行了全面修订，增补了近年来苏式汤面文化研究与实践的新成果，采用全新的装帧设计，是一部适合美食爱好者、文化研究者以及所有想了解苏州文化的读者收藏的佳作。
分享会结束后，嘉宾为现场读者签名留念，许多读者手持新书与嘉宾合影留念，现场书香四溢，面香萦绕心头，共同交织成本届书展一道独特的文化风景。
